EL ALMUERZO

el almuerzo 11

DIÁLOGOS ENTE INMIGRANTES EN TORNO A LA MESA

El almuerzo propone un intercambio de una comida que fusiona recetas chileno-catalanas, por una conversación sobre la experiencia migratoria de la persona asistente,  utilizando la cocina como reflejo de identidad cultural y catalizador para generar un espacio agradable propicio al diálogo. Las conversaciones fueron grabadas en audio como registro del proyecto; se realizaron 8 comidas con diferentes menús, en las cuales participaron 9 personas de distinta nacionalidad. Los almuerzos se hicieron en el espacio público, fuera del Centro de Cultivos Contemporáneos del Barrio.

Proyecto realizado en el marco del workshop TECNOLOGÍAS Y VIGILANCIA, dirigido por MUNTADAS e impulsado en colaboración entre ENTER_FORUM e IDENSITAT durante 06/2014 y 10/2015.

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El Almuerzo 8: Pan amasado, berenjenas rellenas de carne y arroz; de postre menjablanc (manjar blanco)

 

 

Pan amasado y Berenjenas rellenas de carne y arroz Exif_JPEG_PICTURE
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El Almuerzo 7: Samfaina con merquén, bacalao y milcao; de postre espuma de limón Ana María
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Samfaina con merquén, bacalao y milcao. Exif_JPEG_PICTURE

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El Almuerzo 6: Pa d’olives y chupe de fruits del mar; de postre manzanas asadas con frutos secoscuadrado

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Manzanas asadas con frutos secos pa d'olives y chupe de fruits del mar

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El Almuerzo 5: Pastel de choclo (maíz) con escalivada; de postre chilenitos (alfajores)

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Pastel de choclo con escalivada Exif_JPEG_PICTURE

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El Almuerzo 4: Porotos (alubias) con mazamorra, nyoras i farigola, pa amb tomàquet; de postre melindros con manjar

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Porotos con mazamorra, nyoras i farigola, melindros con manjar

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El Almuerzo 3: Empanadas de espinacas a la catalana y ensalada; de postre tarta de músico

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empanadas de espinacas a la catalana y tarta de músico

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El Almuerzo 2: Pa de pagès con pebre y paila mediterránea; de postre crema de mandarinas amb sucre cremat

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pa de pagès con pebre y paila mediterránea Exif_JPEG_PICTURE

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El Almuerzo 1: Pastel de papa amb bolets, palta reina (aguacate) con alioli; de postre bolitas con piñones

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Pastel de papa amb bolets Exif_JPEG_PICTURE