EL ALMUERZO
DIÁLOGOS ENTE INMIGRANTES EN TORNO A LA MESA
El almuerzo propone un intercambio de una comida que fusiona recetas chileno-catalanas, por una conversación sobre la experiencia migratoria de la persona asistente, utilizando la cocina como reflejo de identidad cultural y catalizador para generar un espacio agradable propicio al diálogo. Las conversaciones fueron grabadas en audio como registro del proyecto; se realizaron 8 comidas con diferentes menús, en las cuales participaron 9 personas de distinta nacionalidad. Los almuerzos se hicieron en el espacio público, fuera del Centro de Cultivos Contemporáneos del Barrio.
Proyecto realizado en el marco del workshop TECNOLOGÍAS Y VIGILANCIA, dirigido por MUNTADAS e impulsado en colaboración entre ENTER_FORUM e IDENSITAT durante 06/2014 y 10/2015.
El Almuerzo 6: Pa d’olives y chupe de fruits del mar; de postre manzanas asadas con frutos secos
El Almuerzo 5: Pastel de choclo (maíz) con escalivada; de postre chilenitos (alfajores)
El Almuerzo 4: Porotos (alubias) con mazamorra, nyoras i farigola, pa amb tomàquet; de postre melindros con manjar
El Almuerzo 3: Empanadas de espinacas a la catalana y ensalada; de postre tarta de músico
El Almuerzo 2: Pa de pagès con pebre y paila mediterránea; de postre crema de mandarinas amb sucre cremat
El Almuerzo 1: Pastel de papa amb bolets, palta reina (aguacate) con alioli; de postre bolitas con piñones
